青海新闻网·江源新闻客户端讯 五月的黄南藏族自治州尖扎县，黄河奔流，暖意浓浓。

在尖扎县达顿路，一块新鲜的“青海拉面”牌号异常亮眼，摆布坎布拉世界地质公园的绿色标记为这间小店添上了独属于黄南的山鲜美气。这里是尖扎县拉面协会打造的首家“三店合一”（拉面店、农居品展销、文旅体验）旗舰店。自4月30日开业以来，店铺客流持续，香气飘满街巷。5月12日，记者走进这家充满火食气与立异力的门店，触摸一碗拉面背后的产业温度与乡村振兴的鲜活脉动。

排闼而入，节约泄漏的装修格调让东说念主咫尺一亮。莫得繁复遮挡，却处处透着精心：灵通式厨房通透敞亮，门客能看见拉面师父揉、抻、拉、甩的全经由。面团在师父手中翻飞，不外已而，细如发丝的毛细拉面便已成型，入锅翻腾后捞入碗中，浇上熬煮多时的牦牛骨高汤，撒一把翠绿葱花，淋一勺红亮辣椒油，香气短暂漫溢开来，色香味俱全，勾得东说念主食指大动。柜台边，爽口小菜、醇香酸奶摆放整都，细节之处尽显高原餐饮的质朴与良好。

“迎接试吃我们尖扎的正统拉面！”首店负责东说念主、尖扎县拉面协会会长马细致笑着迎上来。他指着门口三块熠熠生辉的牌匾，口吻里尽是自爱：“我们是青海拉面寰球品牌示范店，亦然全县第一家‘三店合一’旗舰店。我们想让行家在这里，不单吃一碗好面，更能品青海特产、赏高原时势、交四方一又友。”

谈话间，店里已坐满门客，有腹地住户，有往还搭客，还有专程赶来体验新形态的拉面从业者。一碗热汤面下肚，暖意从舌尖扩展至全身，有东说念主边吃边阅读灯箱上的尖扎旅游先容，有东说念主移步二楼农居品展销区，挑选牦牛肉干、黄果梨汁等特点好物。从一楼就餐、二楼购物到三楼拉面手段培训，小小的门店构建起一站式体验空间，把餐饮、特产、文旅、育东说念主高明如胶似漆。

“开业于今营业一直很好，每天营收平静在5000元傍边。”马细致告诉记者。

固然，这份红火并非巧合。

尖扎拉面早已不是新惹事物，早在20世纪80年代，敢闯敢干的尖扎东说念主就背起行囊出门创业。1989年，亚搏体育中国官网在线入口第一家尖扎籍拉面馆在外地开张，尔后数十年，一碗拉面带着尖扎东说念主的劳苦与诚实，走向宇宙、走向世界。如今，全县拉面从业者达4200东说念主，占农牧民总东说念主口近12.96%，宇宙门店多达1217家，年总营收达10亿元，成为很多尖扎家庭增收致富的要紧依靠。

仍是散布规划、规范不一、品牌零星，是制约尖扎县拉面发展的瓶颈。行家各干各的，食材采购、汤料调配莫得调节表率，商场拓展衰退协力，不少从业者有心创业，却苦于莫得撑握、莫得路途。

“看着化隆等地的拉面东说念主抱团发展、作念大作念强，我们心里既真贵又惊愕。”马细致坦言，尖扎拉面东说念主蹙迫需要一个“家”，一个能凝华力量、搭建桥梁、提供帮扶的平台。

2025年6月10日，期盼已久的尖扎县拉面协会认真开荒。在尖扎县委、县政府撑握和县政协积极推动下，协会以“聚匠心、筑规范、拓商场”为初心，为洒落在各地的尖扎拉面东说念主撑起了“顶梁柱”。从商标授权、手段培训，开运体育到食材供应、金融扶握，协会全场地为从业者添砖加瓦：蚁集高职院校开展手段验证，让时候更表率；对接农商行推出低息贷款，搞定资金难题；推动腹地牦牛、藏羊、青稞等特点农居品直供门店，让一碗面更具高原仪态；组建工会当好从业者“娘家东说念主”，防守行家的正当权利。

“协会一开荒，我们心里就领会了！”在内蒙古自治区规划着40家拉面馆的马泓魁说。当他得知家乡建起拉面协会、开出“三店合一”旗舰店，相当茂盛，他说：“往日在外打拼，食材要我方找、东说念主才要我方招、遭受穷苦只可我方扛，当今有了调节规范、完竣产业链、专属供应链，还有贷款优惠计策，发展之路越走越宽、越走越顺。”

从长沙返乡的拉面师父马乙奴四，有着十几年拉面时候，一直想领有我方的小店，却因弥远在外、不老到腹地商场迟迟不敢作为。得知协会开荒后，他主动来到首店学习，从开店选址、装修筹算，到东说念主员招聘、汤料调配，再到原材料供应、规划治理，全链条都有专科教悔。

“往日认为开店是猴年马月的梦，当今惟有找好地方，就能稳牢固当把店开起来。”马乙奴四的话语里，尽是对将来的期待。

一碗拉面，不单暖胃、饱腹，更能兴业、兴旅、兴城。尖扎县拉面协会存身黄南山水资源，漠视“以面促旅、以旅兴面”的发展想路，把每一家拉面店都打酿成流动的“青海文旅微展厅”。在“三店合一”旗舰店里，灯箱图文申诉坎布拉的雄奇、黄河的绚丽，展销区好物承载高原农耕的佳品，灵通式厨房展示拉面身手，让每一位门客在试吃可口的同期，千里浸式感受大好意思青海的私有魔力。这种“一店多能”的立异形态，轻松了传统餐饮的边界，让拉面经济从“单打独斗”转向“交融共生”，从小本营业升级为富民产业。

从青海拉面出海到数字化转型，从省内展会到港澳推介，尖扎县拉面协会开荒近一年来，设施持续、效果丰硕：组织从业者赴内蒙古、山东、粤港澳大湾区稽察学习，拓宽发展视线；亮相青洽会、香港经贸推介会等平台，让尖扎拉面走向更广袤舞台；参与救急挽回、赛事保险等公益业绩，展现拉面东说念主的株连与担当。如今，首家“三店合一”旗舰店的到手运营，更为产业发展标注了新主义。

马细致告诉记者，首店的火爆坚决了行家的信心，2号店、3号店已在权术布局中。将来，尖扎拉面将以“三店合一”形态为样板，从县城走向全省、从青海走向宇宙，以至沿着青海拉面出海的脚步，把高原滋味、黄南风情带到世界各个边缘。

一碗拉面，牵起农牧、餐饮、文旅三业；一间小店，承载万千从业者的致富祈望。从散布规划到抱团发展，从单一业态到多元交融，从原土小店到品牌标杆，尖扎拉面以立异破局、以匠心提质、以顺心聚力，在黄河岸边走出了一条独具特点的产业振兴之路。这碗烈烈轰轰的拉面，不仅盛满高原的火食气味，更承载着乡村振兴的但愿，在新时间的春风里，越拉越长、越走越远。

（开端：青海日报）开运体育中国官网入口